Şam yalnızca Suriye’nin başkenti değil; dünyanın kesintisiz yerleşilmiş en eski başkenti olduğu söylenen bir şehir. Binlerce yıl boyunca Aramî, Yunan, Roma, Bizans ve İslam uygarlıkları birbirini izledi; her biri izini sokaklara, çarşılara, evlere ve mutfağa bıraktı. Bu rehberde şam ne ile ünlü sorusunu simge simge yanıtlıyoruz: camiler ve kaleler, çarşılar ve el sanatları, yemekler, yasemin ve brokar.
Şam ne ile ünlü? Tarihî simgeler
Emevi Camii
Emevi Camii İslam tarihinin en büyük camilerinden biri sayılır. Halife Velid bin Abdülmelik döneminde, 8. yüzyılın başında, daha önce Aramî tapınağı, ardından Roma tapınağı ve kilise olan bir alanın üzerine inşa edildi. Cennet sahnelerini betimleyen altın mozaikleri, üç minaresi, Kartal Kubbesi ve avlunun içindeki Hz. Yahya’nın başının bulunduğu makamıyla tanınır. Gün batımında mermer duvarların güneşin renklerini aldığı saatlerde yapılan ziyaret unutulmaz.
Şam Kalesi
Kale, eski şehrin kuzeybatı köşesinde yer alır ve dünyada bir tepeye değil düz zemine kurulmuş sayılı kaleden biridir. Selçuklu döneminde yapılmış, Eyyûbiler tarafından yeniden inşa edilmiştir; on iki burcu ve kalın surları şehri savunmanın uzun tarihine hâlâ tanıklık ediyor.
Azm Sarayı
Azm Sarayı, Osmanlı dönemi Şam mimarlığının zirvesi kabul edilir; vali Esad Paşa el-Azm tarafından 1749’da yaptırılmıştır. Haremlik, selamlık ve hizmet bölümlerine ayrılan sarayı fıskiyeler, ağaçlar ve renkli ahşap işlemeler süsler. Bugün eski Şam hayatından sahneler sergileyen Halk Gelenekleri Müzesi’ne ev sahipliği yapıyor.
Düz Sokak, Bab Şarkî ve Bab Tuma
Düz Sokak İncil’de anılan, eski şehri batıdan doğuya kesen Roma caddesidir. Güzergâhı boyunca Hananya Kilisesi, Roma kemeri ve Bab Şarkî yer alır; buradan en güzel Şam evlerinin bulunduğu Bab Tuma mahallesinin ara sokakları ayrılır. Bu evlerin çoğu bugün restorana, kafeye ve butik otele dönüşmüş durumda.
Kasiyun Dağı
Kasiyun Dağı Şam’a kuzeyden bakar ve şehri geceleyin ışıklar içinde bütün olarak görmek için en uygun yerdir. Dağla ilgili pek çok halk anlatısı vardır; bunlardan biri, tarihteki ilk cinayete tanık olduğu söylenen Kan Mağarası’dır.
Şam çarşıları ve el sanatları
Hamidiye Çarşısı
Suriye’nin en ünlü çarşısı, Nasr Caddesi’nden Emevi Camii kapısına kadar uzanır; metal çatısı 1925’te Fransız uçaklarının kurşunlarıyla delinmiştir. Çarşıda kumaş, aba, hediyelik eşya ve bakır işi dükkânları bulunur; Arap dondurmasıyla ünlü “Bakdaş” her ziyaretçi için zorunlu bir durak sayılır.
Medhat Paşa ve Buzuriye çarşıları
Buzuriye Çarşısı baharat, bitki ve tatlı kokusuyla tanınır; dokuz kubbesiyle bir mimarlık şaheseri sayılan Esad Paşa Hanı da buradadır. Medhat Paşa Çarşısı ise Düz Sokak’ın devamıdır ve kumaşlarla dokumalarla ünlüdür.
Şam brokarı ve ahşap kakma
Şam’ın adı, dünyada “damask” olarak bilinen kumaşla birlikte anılır. Altın ve gümüş ipliklerle işlenen brokar, Şam dokumalarının en gösterişlisi kabul edilir; Kraliçe II. Elizabeth’e düğün gününde bu kumaştan hediye edilmiştir. Şehir ayrıca sedef kakmalı ahşap mozaikle, Şam kılıcıyla, işlemeli bakır eşyalarla ve üfleme camla tanınır.
Şam’ın ünlü yemekleri ve tatlıları
Şam mutfağı Orta Doğu’nun en zengin mutfaklarından biri sayılır. Şehrin başlıca lezzetleri şöyle:
- Arap dondurması (bouza): Hamidiye Çarşısı’ndaki Bakdaş’ta elde dövülen ve Halep fıstığıyla servis edilen dondurma.
- Şam şavurması: İnce ekmeğe sarılır, yanında sarımsak ezmesi ve turşu gelir.
- Kibbe, dolmalar ve fatte: Nohut, zeytinyağı ve tereyağıyla yapılan fatte klasik bir Şam kahvaltısı sayılır.
- Tatlılar: Şam barazığı, gurabiye, mamul, fıstıklı baklava ve peynirli Nablus künefesi.
- Şam reçelleri: Şam gülü, kayısı ve turunç reçelleri.
- Şerbetler: Seyyar satıcılardan meyankökü, demirhindi ve Şam dutu şerbeti.
Yasemin, Şam gülü ve Guta
Şamlılar şehirlerine “Yasemin Şehri” der; yasemin eski evlerin duvarlarına tırmanır ve ara sokaklara kokusunu bırakır. Şam ayrıca buradan bütün dünyaya yayılan Şam gülüyle (Rosa Damascena) tanınır; bu gülden gülsuyu, reçel ve parfüm yapılır. Şehrin çevresini ise tarih boyunca Şam’ın meyve ve sebze sepeti olan yeşil vaha Guta kuşatır.
Geleneksel Şam evi
Geleneksel Şam evi dışa kapalı, iç avluya açıktır. “Evün zemini” denen bu avlunun ortasında bir havuz, çevresinde limon, turunç ve yasemin ağaçları bulunur; duvarlar siyah-beyaz taş dizilerinden örülür, ahşap oymalar ve acem işi süslemeler eklenir. Bu evlerin çoğu bugün Bab Tuma, Kaymeriye ve Saruca’da butik otel ve restoran olarak hizmet veriyor.
Şam gezisi için ipuçları
- Ziyaret için en iyi zaman ilkbahar (mart–mayıs) ve sonbahar (eylül–kasım).
- Eski şehre yürüyerek en az bir tam gün ayırın; şehri ilk kez geziyorsanız Şam gezilecek yerler rehberimiz adım adım bir program sunuyor.
- Sabaha Şağur ya da Meydan’da ful ve fatte kahvaltısıyla başlayın, günü Bab Tuma kafelerinde veya Kasiyun Dağı’nda bitirin.
- Gümüş için Sağa Çarşısı’na, brokar için İpek Çarşısı’na, baharat ve Halep sabunu için Buzuriye’ye gidin.
Şam ne ile ünlü? Sık sorulan sorular
Şam ne ile ünlü?
Şam dünyanın kesintisiz yerleşilmiş en eski başkenti olmasıyla; Emevi Camii, Hamidiye Çarşısı, brokar, yasemin, Şam gülü ve Şam tatlılarıyla ünlüdür.
Şam’ın lakapları nelerdir?
Şam “Yasemin Şehri”, “Feyha” ve “eş-Şam” olarak anılır.
Şam’ı gezmek için kaç gün yeterli?
Eski şehri ve ana simgelerini keşfetmek için iki ila üç gün yeterli; Şam kırsalındaki Maalula ve Saydnaya için bir gün daha ekleyin.
